Honey recipe
蜂蜜レシピ
お菓子
フレンチ・パンプディング
『材料2人分』
食パン（4枚切）1枚
卵 1個
牛乳 200cc
★トッピング用
ハチミツ 大さじ1と1/2
バタ− 適量
作り方
食パンは約3cmぐらいの角切りにする。
卵、牛乳、ハチミツをよく混ぜ合わせる。（A）
浅めの耐熱皿かグラタン皿にバタ−をぬっておく。
切りパンを（A）と合せ約15分くらい置き、十分にパンにしみ込ませ、お皿に入れる。
180°のオーブンで約14〜16分、きつね色になるまで焼く。
（オ−ブンの機種により温度、時間は調整してください。）
焼きあがったら、バタ−をのせハチミツをかける。
大学芋
『材料2人分』
さつまいも 1本
ハチミツ 100g
しょうゆ 小さじ1杯
揚げ油 適量
黒ゴマ 少々
作り方
さつまいもを適度な大きさにきり、水にさらしてアク抜きをする。
さつまいもの水気ををよくふき取り、約170度の油で揚げる。
鍋に揚げたさつまいもを移し、弱火に掛けながらハチミツとしょうゆを入れ全体にからめる。
皿に盛り付け黒ゴマをふる。
ハチミツト−スト
『材料1人分』
5枚入りト−スト 1枚
ハチミツ 適宣
バタ− 適宣
作り方
パンの耳の周りに切れ目をいれ、中身もサイコロ状に切れ目を入れます。
こんがりとト−ストします。
バタ−とハチミツを塗ります。
ハチミツレモン
『材料1人分』
レモン 2〜3個
ハチミツ レモンの量により適宣
作り方
レモンに塩をこすりつけ、ワックスを落としよく洗い、水気をよくふき取ってから薄い輪切りにします。
容器にレモンを入れ、レモン全体がつかる程度にハチミツをいれますそのまま1〜2日置き、水分が多い部分とハチミツの2層に別れてくるのでかき混ぜます。夏場は冷蔵庫に入れるとよいでしょう。
肉・魚
肉じゃが
『材料4人分』
牛薄切り肉 200g
玉ねぎ 2個
しょうが 1かけ
サラダ油 大さじ1
だし汁 3カップ
★合せ調味料の材料 しょうゆ 大さじ3と1/2
酒 大さじ1
ハチミツ 大さじ2と1/2
★付け合せ 絹さや 8枚
作り方
牛薄切り肉は3〜4mm幅に切る。
玉ねぎは6つのくし型、にんじん、じゃがいもは乱切りする。
しょうがは薄切にする。
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、しょうが、牛肉を炒め、続けてにんじん・じゃがいもを加え炒める。
だし汁を加え、落とし蓋をして野菜がやわらかくなるまで8〜11分煮る。
仕上げに、茹でて斜め半分に切った絹さやを加え、器に盛り付ける。
豚肉のしょうが焼き
『材料4人分』
豚ロ−ス（生姜焼き用） 400g
★付けダレの材料
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
生姜汁 大さじ2
ハチミツ 大さじ3
油 大さじ1
★付け合せ
キャベツ 4枚
パセリ 1枚
トマト 1/2個
作り方
豚肉は漬けタレに漬け込み、少々おく。（A）
付け合せのキャベツは千切りにし、荒く刻んだパセリを加えて混ぜる。（B）
油を熱したフライパンに（A）を1枚ずつ広げて並べ、両面を焼く。
火が通ったらハチミツを回しながら入れ、からめながらツヤよく焼き上げる。
皿にしょうが焼きをのせ、（B）を添える。（肉は2人分ずつ焼くと料理しやすい。）
お漬物
らっきょう漬け
『材料』
らっきょう 1kg
酢 240cc
ハチミツ 200g
作り方
らっきょうを塩で一夜漬けにする。
酢とハチミツをよく混ぜ、らっきょうを漬け込む。
ポイント
1週間で召し上がれます。
お好みで唐辛子を少々加える。
美容面
レモン化粧水
『材料』
レモン 1個
清酒 1号
ハチミツ 清酒の約1割
作り方
レモンの皮をむき3〜5mmの厚さの輪切りにする。
輪切りレモンを清酒に漬け込む。
1ヶ月程したらガ−ゼなどでこし、レモン酒の10％のハチミツを加えよく混ぜる。
ポイント
夜お休み前にお使いください。
髭剃り後にもお使いください。
